旨 すき家

隣の駅下にある"すき家”で初お持ち帰り、店内は空いていて最近流行りのタッチパネル方式。初めてなのでスタンダードな牛丼をオーダー、座って待つかぁと思い座って周りを見回していたらすぐに出来上がり。早い！早すぎる！　持ち帰って温泉卵や葱を乗せアレンジして食べる。ご飯はまずまず、牛肉は悪くはないけど良くもない。硬いバラ肉を極薄く切り、薄味で無理やり柔らかく煮た感じ。牛丼にはもう少し味を濃くした方が合うと思うんだけど。ただ、山椒の小袋があるのは〇。少し遠いので新越谷の帰りにでも寄るかぁ。

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旨 落花生

落花生、普通は炒って食べることが多いのですが、私は煮豆にして食べるのが好き。渋皮の僅かな渋味に、わずかな甘味と醤油の風味、柔らかい食感が最高！　和歌山に居た時に教えてもらってから毎年一度は炊いています。ただ、生の落花生はあまり販売されていないので入手が面倒、美味しいので一度お試しください！

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旨 鰤の夫婦煮

今が旬の鰤の子、スーパーでも購入することができます。身の方は旬が過ぎてしまいましたが、産卵直前の真子と白子ははちきれんばかりに大きくなり食べ頃。しかも魚のアラ価格で安い！　日本酒と砂糖と醤油にネギとショウガを加え、大きめにカットした真子と白子を沈めて、落し蓋をし中火でゆっくり加熱。真子がしっかり開いたら出来上がり、加熱しすぎは厳禁。真子と白子だから夫婦煮かしら？春の御馳走の出来上がりです。

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旨 筍

今年もそろそろ筍の季節、私は真竹や淡竹の方が好きだけど（主な理由は下処理の差）、孟宗竹が安くなっていたので2品作りました。一つ目はたけのこご飯、先端に近い部分を使い、出汁を含ませて洗った米と炊く。二つ目はカレー、根元の堅めの部分をダイス状にカットし新タマネギと共にコンソメに入れ加熱。そこへダイスカットのトマト缶を一缶加えローリエ数枚と共にしばらく加熱。全体に馴染んだら香辛料を加えて、さらにしばらく加熱したら出来上がり。一度冷ましてから再加熱すると馴染んでより美味しい。カレールーを使ってもできますが、素材の味を楽しむなら粉末状のカレー粉がお勧め。麦ごはんや玄米と共に食べるとより多くの栄養素を摂取することができます。

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季 桜餅

スーパーで見つけた桜餅、道明寺粉の物と焼いた生地で餡を巻いた物両方を見つけたので購入。やっぱり道明寺粉の餅タイプの方がしっくりくるなぁ。一部地域で作られている焼き菓子タイプは生地と餡がしっくりこない感じ。昔わざわざ長命寺まで買いに行ったけど、それほどでもなかった。道明寺粉を開発したのは大阪の道明寺、焼き菓子風桜餅は東京の長命寺（正確には門前）、どちらも寺院が発祥なのね。

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DONQ

先日浅草に行った時に、浅草松屋の地下１階のパン屋でパンを買うことに・・・　随分と久しぶりだったのですが、以前は"木村屋”のはずが"DONQ”に替わっていたのでちょっとびっくり。でもDONQの総菜パンは私の好みに合っていて、とっても美味しかった。今度は買いに行こう！
さて、今週はどんな話題になりますかねぇ。

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土曜日はニャンコ！166

今 週の“土曜日はニャンコ！”は、廊下でお座りのリリーちゃん。
リリーちゃんの定位置で佇んでいますが、何だか重心が前方に傾いているような・・・　これって何か不穏な空気を察して逃げる為にダッシュしようとしているのかも。さて、何だったのでしょう？この後テテテテと移動したのでした。リリーちゃん！どうしたんだい？

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