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いろいろ2

  • 083
    美味しいがいっぱい! 気になるものもいっぱい!

いろいろ

  • あちこち
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シャンパーニュ

  • NV ドゥール
    私が出会ったシャンパーニュのエチケット達!

プラック

  • NV デラモット
    プラックは、宝石のような煌き! 美しいですね!

旨 憧れのシャンパーニュ編7 ランチ

070_20191212021301 憧れのシャンパーニュ編7 友人のワインジャーナリスト青木さんの憧れのシャンパーニュツアーのお話。“ジョセフ・ペリエ”の皆様のご厚意でゲストハウスでランチ。とってもボリュームのあるランチ、鮭のパイ包み焼きや鶏胸肉のホワイトソースなど、どれも美味しいのですが・・・ フランスの人達って食べる量が日本人にとっては驚きのレベル、私もよく食べる方ですが残さないようにするのが精いっぱい。フロマージュとキュヴェ・ジョセフィーヌのハーモニーが素晴らしく感動しました。ここでもベンジャミン・フルモンさんは、シャンパーニュを熱く語ってくれました。シャンパーニュと共に頂くランチは至福のひとときです。それにしてもフランス人って健啖家ばかりなのでしょうか? to be continued
画像を[いろいろ2]ランチ”“シャンパーニュ”“ベンジャミンさん”“二人”“セッティングに掲載中です!

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会 憧れのシャンパーニュ編6 次期当主

060_20191211025901 憧れのシャンパーニュ編6 友人のワインジャーナリスト青木さんの憧れのシャンパーニュツアーのお話。“ジョセフ・ペリエ”の皆様のご厚意で、少し離れた所にあるゲストハウスにバスで向かいます。着いたところは葡萄畑に面した小さなお城! 裏にはシャンパーニュの会議場を模した大きな庭園もあり、とっても素敵な邸宅。世界観は最早ファンタジー、素晴らしいお庭を拝見しながらウエルカムシャンパーニュ。とってもチャーミングなベンジャミン・フルモンさんがシャンパーニュへの夢と未来を語ってくれました。 to be continued
画像を[いろいろ2]車窓”“葡萄畑”“圧搾機”“庭園”“ベンジャミンさんに掲載中です!

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学 憧れのシャンパーニュ編5 カーヴ

050_20191210010701 憧れのシャンパーニュ編5 友人のワインジャーナリスト青木さんの憧れのシャンパーニュツアーのお話。最初の訪問先のメゾン“ジョセフ・ペリエ”。シェフ・ド・カーヴのナタリー・ラプレイユさんにお話を聞いた後、ウエルカムシャンパーニュ。そして、取締役オットー・プシュヴィラさんの案内でカーヴの中を見学(ファンタジーの物語のように洞窟内を探検しているかの様)。初めて見るシャンパーニュの貯蔵方法や、何万本にも及ぶ凄い数の保有数、目の前のカーヴの現実に感嘆の声が出てしまう程の驚きがありました。聞いたり読んだりでは及ばない知識、“百聞は一見に如かず”とはこの事だったようです。 to be continued
画像を[いろいろ2]カーヴへ”“カーヴ1”“カーヴ2”“カーヴ3”“カーヴ4に掲載中です!

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徒然に


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 フランスの秋
  
プラタナスの落ち葉
  
朱く色づいて
 
素敵ですね 


1_20191208124101

  フランスの秋
 
イチイの実
 
朱く色づいて
 
美味しそう

 

                  撮影:フランス・シャンパーニュ

新時代

002最近のワイン業界も女性の進出が著しく、特にシェフ・ド・カーヴなどの重要なポストにも多くの女性が見受けられます。ジョセフ・ペリエでもシェフ・ド・カーヴに女性が就任、これからの時代を担う若い力です。次の世代のシャンパーニュはどんな方向へ行くんでしょうか?楽しみですね。
さて、今週もフランスのシャンパーニュ編の続きです。色々なメゾンを訪問、素晴らしい旅でした。

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土曜日はニャンコ?x093

Chatx093 今週の“土曜日はニャンコ?”は、映画“アリストキャット”を観ているジェラトーニ。パリまでの長いフライトの間、前面のモニターでアニメ映画を鑑賞。可愛いニャンコ達が主役なので楽しそう、やっぱりディズニー映画が好きなのかなぁ? ねぇ、ジェラトーニ、映画は面白いかい?

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会 憧れのシャンパーニュ編4 ジョセフ ペリエ

040_20191206034001 憧れのシャンパーニュ編4 友人のワインジャーナリスト青木さんのツアーで、憧れのシャンパーニュに行ってきました。あちこち寄って予定の時間になり、今回初のメゾン“ジョセフ・ペリエ”を訪問。お迎え頂いたのは取締役オットー・プシュヴィラさん。そこへ現当主ジャン・クロード・フルモンさんが加わり、更に次期当主ベンジャミン・フルモンさんも加わり、ジョセフ・ペリエのトップ3人の勢揃いになりました。朝早くからの訪問でしたが、にこやかでとってもフレンドリーな出会いでした。 to be continued
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