３月

３月の予定です。青い丸は、・・・？　近いうちにお伝えしますね！

最近は、混んでいる日と空いている日の差が多いようです。空いている日には、ゆっくりお相手できますのでお越しくださいね！お待ちしております。

ＮＶ アヤラ

日曜日に東京ディズニーランドに久しぶりに行きました。お昼にレストランで私の退職記念お食事会をしました。可愛い女性達に囲まれて本当に楽しいお食事でした。メニューは、寒ブリのカルパッチョ、カリフラワーのスープ、鴨のポワレ、ベリーのデザートでした。このシャンパーニュは前菜にあわせてしっかりしたタイプ、少し熟成感のある、重めのシャンパーニュでした。あまり昼から大酒と言うわけにはいかないので・・・ネゴシアン物のマルゴーと一緒に楽しみました。少しいい気分でゆっくり遊びました・・・また、行きたいなぁ・・・

２００２ プィイ・フュメ

私の好きなロワールのワインには、いろいろなタイプがあります。とても甘いタイプから、しっかりしたものまで・・・でも、赤はあまりありません。ほとんどが爽やかなタイプで、重いタイプはほとんどありません。フランスの北に位置するロワール地方では、黒葡萄が色づきにくく昔からあまり赤を造りませんでした。このワインは白で、ロワールの中ではしっかりした白の産地のワインです。最近はゆっくり飲めないので・・・つまらないです。

３月１日（土曜日）１３時から、銀座のマンジェ・エ・ボワールＮＡＧＡＯにて、ワインセミナーを予定しています。ブルゴーニュのワインを楽しんでいただきます。あとはお料理も付いてますので、土曜日の午後のひと時をワインとともに過ごすのもいいですよ！ワインを４種類とお料理が付いて７０００円です。１０名様限定です。お早めに！ご希望の方はメールにて！

２月

今月の予定です。今日まで、シェフが腰痛のため臨時休業しております。私はお留守番です。戻ったらまた、美味しいものをたくさん造るので、皆様、お越しくださいね！

１９９６ ヴーヴレ

  随分前に手に入れてあったものでしたが・・・ヴーヴレ好きの私としても少々変った風味の味わいでした。一般的な味ではないのですが・・・少し熟成したソーヴィニオンブランのような感じでしたねぇ・・・

私の以前からの友人がお店に来てくれました。インポーターをやっていて、いろいろお世話になりました。で、ペログビワイン日記（２月１日）に出ていますので、見てくださいね！以下がアドレスです。

http://caverelax.com/