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1997 シャブリ グランクリュ ヴァルミュール

1997chablis_grandcruvalmur 今、ワイン業界で問題になっている事がいくつかあります。緑のボトルが、再利用できずに無駄にゴミになろうとしている事。農薬を使っての葡萄の栽培、環境にも体にも心配なことです。そして、コルクの問題、コルク樫の樹を植えるために森林の伐採・・・それだけでなく、コルクの中には小さい穴が開いていてその中に雑菌が入っている場合があります。その為にワインが傷んでしまうんです・・・業界用語では、コルク栓と同じくブションというのですが・・・
二本目です。シャンパーニュの後、このシャブリを開けました。1997年のグランクリュで、良い熟成をしている黄金色の良い色合いです。いい感じ!・・・?ありゃ、ブショネじゃん・・・そんなに強烈でなかったので、コルクでは判別できませんでしたが、飲んでみると樽の香りの奥に黴っぽい香りが・・・がっくり・・・高かったはずなのに・・・家で保存しているワインでは、ほとんど当たらなかったので、久しぶりで残念でした・・・

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