１９９８ ル ノンブル ドール

以前にも出てきましたが、シャンパーニュは、ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネで出来ているはずですが・・・そのほかに古代品種として何種類か黙認されている品種があります。（何年か前にジャン・ポール・ガンドンさんに単独インタヴューしたときに聞いてみました。認めてはいないけど、そんなに多くないのでほっておいてあります。とのお答えでした。）プティメリエ、アルバンヌ、フロモントー、ピノブラン、ピノグリなどの品種です。そのうちに認められるかもしれませんね！

このシャンパーニュは、白品種で造られているので、ブラン・デ・ブランです。普通は、シャルドネの１品種で造られているので、ブラン・ド・ブランと言いますが、白３品種で造られているので複数形の”ｄｅｓ”デを使っています。比べてみてくださいね！で、品種はシャルドネ４０％プティ・メリエ３０％アルバンヌ３０％で造られています。１０年の熟成で柔らかくなりつつもフレッシュ感があり快適な飲み心地でした。古代品種が使われているのですが、あまり難しくはなく、当たり前においしいシャンパーニュでした！