ＮＶ ジャン ラルマン

このシャンパーニュの背景を少し・・・シャンパーニュ地方の中で、昔から良質のピノ・ノールを生産するモンターニュ・ドゥ・ランス、その中でもヴェルズネイ村は、数少ないグラン・クリュに格付けされています。その地でラルマン夫妻が運営する、ごく小規模な家族経営のレコルタン・マニピュラン。年産はわずかに１５０００本程度。１９１０年より１００％グラン・クリュの畑で葡萄の栽培を開始し、１９４７年より元詰めを初めました。減農薬で、最低限の有機肥料を使って葡萄の樹を育てています。セパージュはピノ・ノワール８０％、シャルドネ２０％です。なんだか大変そうですね！

で、このシャンパーニュは、ピノ・ノワールのふくよかさとシャルドネの繊細さとを兼ね備え、ふくよかさと奥深さを持っています。かと言って、重いだけでなく爽やかさも持っていてバランスが良いですね！美味しいですが、それよりも絶妙の調和を感じさせてくれる一本でした。