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2009年2月11日 (水)

NV ジャン ラルマン

Nvjeanlallement このシャンパーニュの背景を少し・・・シャンパーニュ地方の中で、昔から良質のピノ・ノールを生産するモンターニュ・ドゥ・ランス、その中でもヴェルズネイ村は、数少ないグラン・クリュに格付けされています。その地でラルマン夫妻が運営する、ごく小規模な家族経営のレコルタン・マニピュラン。年産はわずかに15000本程度。1910年より100%グラン・クリュの畑で葡萄の栽培を開始し、1947年より元詰めを初めました。減農薬で、最低限の有機肥料を使って葡萄の樹を育てています。セパージュはピノ・ノワール80%、シャルドネ20%です。なんだか大変そうですね!

で、このシャンパーニュは、ピノ・ノワールのふくよかさとシャルドネの繊細さとを兼ね備え、ふくよかさと奥深さを持っています。かと言って、重いだけでなく爽やかさも持っていてバランスが良いですね!美味しいですが、それよりも絶妙の調和を感じさせてくれる一本でした。

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