ＮＶ ブルーノ ゴビヤール

少し、ワイン業界に文句！ボトルの問題が気になります。緑のボトルは再生できないようで・・・ワインのボトルには緑がとても多いのです。特にボルドーは、ほぼ緑です。ワインの消費量の半分がフランス産、その半分がボルドー産と言うことは、少なくともワインの消費量の２５％以上は緑のボトルなので、再生できないようです。昔はリサイクルをしていたこともあったそうですが、色々環境に対して言われている中で、少しはエコロジーにも考えて欲しいなぁ・・・なんて思ってしまいました。

で、私の好きなシャンパーニュは、ほとんどのボトルが透明です。長期の熟成を前提としていないので安価な透明なんでしょうね。このシャンパーニュは若々しくてフレッシュな中にも、力強さがあり豊かな味わいでした。若いシャンパーニュは、泡立ちが盛んで見ていても涼やかで良いですね！晴れの日にもよいですが、気持ちを高揚させるのにも良いですね！