２００２ ギィ シャルルマーニュ ブランドブラン

ミシュランガイドの京都・大阪編が出ました。京都に良いお店って沢山ありますね、大阪より京都のほうが多いくらいですから。私が行ったことのあるお店がほとんど見当たりませんでした。私が好きなお店が入っていなくて良かったと思う反面、よいお店に行っていないなぁ、ちょっと複雑です。前回の京料理のお店が出ていなくて良かった！お店が混んで予約が取れなくなったら困りますからね！そうそう、そのお店で最後に、鱧を焼いてご飯に混ぜて、山椒をかけて（私は山椒などの日本のスパイスも大好きですが、この山椒が素晴らしく美味しかった！！）出してくれたのが美味しかったんですが、食べ切れなかった分を竹の皮に包んでいただいてきました。それをおつまみに朝シャンを・・・

京都での最終日の朝のシャンパーニュです。朝に飲むのには少し違うタイプのように思っていましたが・・・色合いは輝くイエローカラー、泡立ちは細かな泡が豊かに立ち昇り、香りはレモンやライムの香りと共にミネラルの香りがしっかり、味わいは爽やかな酸味がしっかりとあって、コクだけではなく豊かな広がりと複雑さを兼ね備えています。シャルドネだけで造られて、マロラクティック醗酵をしていない爽やかさと５年間の瓶熟成による複雑な味わい。素晴らしいシャンパーニュでした。でも、生産量が少ない上に、どこかの誰かさんが９３点をつけたそうで、手に入りにくくなり残念ですねぇ。