ＮＶ ミシェル ロリオ

炊き込みご飯は、好きですか？アサリ、竹の子などの旬の食材で楽しみたいですね。この時期なら、きのこがおいしいですからねぇ。きのこご飯を炊いてみました。スーパーの安いきのこでいいのです。えのき、しめじ、しいたけ、まいたけ（色が黒くなるので、おしゃれな炊き込みご飯には無いほうがいいですね）でも大切なのは、油揚げです。小さめに刻んで入れましょう。味に深みが出ます。後は調味料を入れてスイッチオン！さらにこの時期だったら、秋刀魚を焼いて乗せたりすると、秋のご飯です。手軽に簡単に楽しみましょう！明日くらいにやってみようかなぁ・・・

シャンパーニュの通常に使われている品種、シャルドネ、ピノノワールこの二つが圧倒的に多いですね。それと意外におざなりにされているピノムニエ。第三の品種、シャンパーニュに深みをもたせるために使われている場合が多いようです。でも、この品種意外と実力があって、十分な能力を持っていますから、ピノムニエだけでシャンパーニュを造ってみたいと思っても不思議はありません。それがこのシャンパーニュです。色合いは、少し濃い目のイエローカラー、泡は細やかでしっかりしています。香りは華やかで力強さを感じます。味わいは広がりがあって、コクを感じさせてくれます。なかなかボディがしっかりしていて、旨味も多くおいしいシャンパーニュで、お肉料理なんかにも合いそうです。普段日のあたらない品種も捨てたもんじゃないですね！

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