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2009年11月21日 (土)

1986 エシェゾー

1986echezeaux 今日は、私にとってはとっても大切な日です。こんな日は、思い出のワインなんかをあけてみたいですね。私が持っているワインの中で最も古いワインは1934年のポートワインです。今年は思い出と共に楽しんでみようと思っています。75年の熟成でどんな風に変わったんでしょうね。最初は黒いくらいに色の濃いポートワインも75年も経つと色も明るくなり、渋味や苦味も澱として甘く柔らかく全てを受け入れたような味わいかもしれません。人生のように丸くなっていくんでしょうか、大切にゆっくりと味わいたいです。

ソムリエの友人と飲むときは、熟成したワインが多いのですが、このエシェゾーも20年を超える熟成です。色も若干明るくなってきています。煉瓦色の見える明るめのルビーカラー、香りは濡れた枯葉のような香りとドライフルーツになった葡萄のような香り、味わいはしっかりした酸味とわずかな渋味と苦味、味わいは穏やかに広がるやさしい酸味と旨味が時間の流れを感じさせてくれます。こんなワインは、味を評価するよりも時間を楽しむのが正しいのかもしれません。大きなグラスでゆっくりと・・・

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コメント

来週、最も大切な人と楽しむ予定です。
もし、逢えなくても開けて大切な日と想いながら飲みます。
哀しいことが続く中、唯一の光のような人と・・・

アナタにとって、最もとっても大切な日・・・。

お父さまが亡くなって1年が経ちますね・・
あっというまに時刻が流れ、本当に早いものです。。

お父さまの生まれ年のポートワインって、
一体どんな味なんでしょう???

きっと言葉では言い表すことができないほど、
ステキな甘~いポートワインなんでしょうネ(*^-^*)

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