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2009年11月17日 (火)

2003 セダクション

2003seduction 先日、近くのスーパーで鰯の詰め放題をやっていました。18cm位の結構大きな鰯でしたのでついやってしまいました。結局11匹で200円と、とってもお買い得でした。2匹は手開きでお刺身に、2匹は塩焼きに、残りの7匹は大量の生姜の千切りと一緒に圧力鍋で炊きました。お刺身は脂が乗っていて美味、塩焼きは旨味がいっぱいではらわたも苦味があってなかなか美味、生姜煮は骨まで柔らかくて美味と、鰯三昧でそれぞれ食べ応えがあってお腹いっぱい戴きました。でも、ワインには合わないような、やっぱり日本酒ですかねぇ?今度はトマトとオリーブで煮てワインに合う鰯料理にしてみたいなぁ・・・

とっても素敵なエチケットですねぇ。少し熟成して、品が良くエレガントなシャンパーニュのように想像でき、実際にエチケットから受けた印象そのままの味わいのシャンパーニュでした。香りはこんがり焼けたブリオッシュや蜂蜜の香りとマーマレードのような柑橘系のコンフィテュールの香り、色合いは少し濃い目のゴールドカラー、味わいはわずかにミネラルの硬さを感じた後、華やかに広がる果実味が魅力的です。長い余韻が豊かな気持ちにさせてくれます。夜のシャンパーニュとでも言いましょうか。食後にゆったりした時間を楽しむのに最適のシャンパーニュと思いました。ビトュイーン・ザ・シーツなんていうカクテルがありますが、そんな感じかもしれませんね!

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