１９８７ ヴェルニォン ブランドブラン

子供の頃、母が作ってくれたおやつは、卵と砂糖と小麦粉と牛乳に冷ご飯を混ぜてバターで焼いた物・・・今からすればカロリーの権化のようなおやつでした。その頃は結構美味しかったのではないかと思いますが、今となってはいくら懐かしくても食べたくはないのですが・・・同じように懐かしいものを昨日作って食べました。深夜番組でとても好きだった”深夜食堂”にも登場したバターライスです。バターでエシャロットのみじん切りと一緒に炒めた米をコンソメで炊き上げたちゃんとしたバターライスではなくて、ご飯にバターを乗せて醤油をちょっとだけ、ちょっとだけと垂らしたものです。私を大事にしてくれた伯母が良く作ってくれたのを思い出し、懐かしくて食べてみたくなりました。でも、自宅に有ったのは無塩の醗酵バターで、想い出の味にはちょっと届きませんでしたが、４０年位前の想い出には浸ることができました。これはまた、食べてみようと思います。

２２年前のシャンパーニュです。色合いは濃いゴールドカラーで泡立ちは穏やかでエレガント。香りは干した杏や葡萄の香りと京都のすぐきのような熟成した香り。味わいは柔らかな泡が優しく舌の上で踊り、落ち着いた酸味と長い余韻が熟成したシャンパーニュとしての味わいを伝えてくれます。このシャンパーニュのように熟成したシャンパーニュは素晴らしい時間を与えてくれます。二人のゆっくりと流れる時間を演出できる能力を持っているんですね！

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ブログネタ: 子どものころ、好きだったおやつは何？