ＮＶ ペリエ

今、中華スープを作っています。鶏の手羽先を買ってきて、実がほとんどない先の部分と、クリスマスのミニパーティーの時のローストチキンの骨と葱と生姜を足して、圧力鍋で煮て出汁をとります。この後、出汁を漉して野菜（タアサイと蕪）と緑豆春雨ときのこをを入れて出来上がり！寒いですから温まると思います。味付けは塩だけで充分でしょう。冷凍炒飯に焼き豚と葱を加えて、少し炒めて一緒に食べます。ワインは何が合うのでしょうね？今日は、シャンパーニュと以前に紹介したボルドーのロゼの予定です。

日本は水が豊富で困っていないはずなのですが、結構な量のミネラル・ウォーターを輸入しているそうです。私の子供の頃にはほとんど見かけませんでしたよね。このペリエは、昔から有名なガス入りのミネラルウオーターです。そのままで飲むのも爽やかで良いものです。でも、ウイスキーを割ったりするのも良いですね！水自体は柔らかめですが、ガスが入ると意外と硬く感じられます。ハイボールにしたのですが、結構美味しかったですよ！いろいろ試してみるのも良いですね！

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