２００７ シャブリ サン マルタン

先日、ホテル内にある中華料理屋さんに食べに行きました。コースの料理でいろいろと出てきます。記憶にはあまりないような感激するほどでもない料理で、前菜には海月や焼き豚など少しずつ出てきて最近のスタイルだなぁなんて思いました。もう少しインパクトがあるようなものが出てくると、また行こうかなぁって思うのですがねぇ。まぁ、美味しくいただきました。

中華料理にあわせて、無難なシャブリをあわせてみました。ドメーヌ・ラロッシュの普通のシャブリで、樽などを使わずにステンレスタンクで醸造したワインです。気軽に飲むのには、樽の香りが付いたものよりもフレッシュな酸を持ったタイプが好きです。色合いは、わずかに緑色の見えるイエローカラー。香りは、フレッシュでレモンやライムの皮のような香りとわずかにミネラルの香り。味わいは、酸味がしっかりとしていて、わずかに苦味もあり冷えていることもあってなかなか快適な味わいでした。中華料理には、こんなフレッシュで爽やかなワインも良いですね！

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