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2010年1月25日 (月)

2002 ユベール ポレ ゼロ

2002hubertpaulet_2 最後の晩餐は、何にしましょうかねぇ。最高のフレンチにロマネコンティなんかもそそられますし、最高のお鮨にピュアなシャンパーニュでもいいですよね。でも、私はおそらく、一人でも愛する人が一緒でもやっぱり、大事にしているプレスティージュ・シャンパーニュをフロマージュと一緒に静かに飲めたらいいなぁ。最後も、最愛の人と静かに流れる時間とともに満天の星のような泡の煌きを感じられたら幸せかなぁ・・・

一年間続いたゼロのシリーズ6本の最後を飾るユベールポレのミレジム2002です。熟成がうまく進み、すばらしい味わいでした。色合いは、濃いめのゴールドカラー、泡立ちは細かく穏やかです。香りは、切って少し置いたリンゴのような香りとミネラルの香り。味わいは、柔らかな酸味がしっかり、コクもあります。ドサージュしていない割には、、とてもふくよかで広がりがある豊かな味わいでした。

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