２００４ ＴＤＳ ５ｔｈ アニヴァーサリー ビアンコ

東京ディズニー・シーの５周年に各レストランにて供された、５周年記念のエチケットで飾った白ワインです。ウンブリア州のオルヴィエート・クラシッコです。爽やかで軽やか、トレビアーノ種ですから華やかな香りとフルーツのような酸味が魅力的だったと思います。選定は結構難しいんでしょうねぇ、ソムリエがいるようなお店では説明や供する温度もコントロールできますが、まったく対応ができないお店もありますから、可もなく不可もなくのワインを選ばざるを得なかったのかもしれません。（選んだ某ソムリエも大変だったんでしょうねぇ・・・）ですから、価格的にそんなに素晴らしいワインとはいかなかったような・・・。（記録をお持ちの方のおかげで改定できました。）

野菜にチーズを乗せて焼いたのって美味しいんですよ！ジャガイモ、ズッキーニ、サツマイモ、カボチャを７～８ｍｍに切って電子レンジで竹串が通るくらいまで加熱します。耐熱皿に厚切りベーコンを敷き、野菜を並べ、エメンタールやモッツラレラなどお好きなチーズを乗せて、焦げ目がつく程度まで焼きます。ベーコンとチーズの旨みが野菜にしみこんでとっても美味しい一品になりました。シャンパーニュや白ワインによく合って体にも優しく美味しく楽しみました。

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