２００４ ＴＤＳ ５ｔｈ アニヴァーサリー ロッソ

東京ディズニー・シーの５周年に各レストランにて供された、５周年記念のエチケットで飾った白ワインです。アブルッツォ州のモンテプルツィアーノ種を使った、モンテプルツィアーノ・ダブルッツォです。豊かで華やかな香りと軽やかな渋味が魅力的な赤ワインだったと思います。選定は結構難しいんでしょうねぇ、ソムリエがいるようなお店ではコルクを抜くのも簡単にできますが、まったく対応ができないお店もありますから、本当はスクリューキャップを選んで欲しかったんでしょうねぇ。（選んだ某ソムリエもそのところは譲れなかったんでしょうねぇ・・・）ですから、価格的にそんなに素晴らしいワインとはいかなかったような・・・。（記録をお持ちの方のおかげで改定できました。）

前回の野菜のチーズ焼きを造った後の野菜を使ってラタトゥイーユを造りました。それぞれ残った野菜に玉葱を加え、全部を大き目のさいの目に切って、電子レンジで火を通します。ニンニクをオリーブオイルでで香りを出し、野菜も一緒に入れてしばらく炒めます。白ワインと缶詰のトマトを加えて煮込んで出来上がり。味付けには、バルサミコと塩と胡椒で！煮込むときにベランダのローリエも忘れずに入れます。ショートパスタにかけて美味しくいただきました。軽めの赤ワインにも合いそうですね！

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