ＮＶ アグラパール レ セット クリュ

今冬初めて東京にも雪が降りました。私は雪が好きなのでちょっとうれしい出来事です。夕方から降り始め、０時頃には３ｃｍくらい積もって、止んでしまい、それからは消える一方で、朝には路上の雪も消えてしまいました。昭和５６年の豪雪の時、ちょうど福井県大野市に居たのですが、積もること積もること一時間もしない間に車は雪の中に埋もれてしまいました。そんなのを知っているだけに、今回の雪は、降ったうちには入らないぞって思ったのでした。

名前にもなっているレ・セット（７）・クリュは、グランクリュ４村（アヴィーズ、オジェ、クラマン、オワリー）とプルミエクリュ３村（アヴネィ、ベルジュール、マルデュイユ）合わせて７村で収穫した葡萄を使っていることです。品種は１００％シャルドネを使用している、ブラン・ド・ブランです。今でも畑を馬で耕し、自然酵母に頼り、ルミアージュ（動瓶）も手作業と人の手で造っているシャンパーニュです。これが最良の事かどうかは私にはわかりませんが、一生懸命に造っているのは確かです。香りは、レモンやライムの柑橘系の皮の香りとパンのようなイースト香、泡立ちは穏やかでありながら豊かです。味わいは、爽やかな酸とほのかな苦味、コクも感じられるが、あくまでも軽やかな味わい。難しくなく気軽に飲んでも美味しいシャンパーニュです。

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