２００７ マコン ヴェルゼ

もうすぐヴァレンタインデーですね。というわけで、京都のワインショップにお世話になっているので、心を込めてガトーショコラを造りました。以前、銀座のお店で、デセールとしてお召し上がりいただいていて、とても好評だったんですよ！今回は、ヴァレンタインデーということでハート型にしたかったのですが、型を売っていなかったので入れ物の箱に合わせて自作の型を作りました。手馴れたもので、順調にできました。喜んでもらえるといいなぁ・・・

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ワインは先日試飲会でテイスティングしたワインです。フランス、ブルゴーニュのマコネ地区で、シャルドネを使ってルフレーヴが造っています。マコネ地区はブルゴーニュの南に位置し、ブルゴーニュ好きには軽視されていますが、造り手が良いとなかなかのワインに仕上がります。色合いは、輝くゴールドカラー。香りはしっかりしたヴァニラの香りとレモンやライムのマーマレードのような香り、わずかにハーブのような香りとミネラルの香り。味わいはなかなかにパワフルで、アルコールのヴォリューム感もしっかりしていてこってりした舌触りです。爽やかな酸味と柔らかな酸味がしっかりとして華やかさを持っています。余韻も長くてさすがですねぇ。ブルゴーニュよりも控えめな価格の場合が多いので、マコネのワインはお勧めかもしれません。

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