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2010年4月28日 (水)

1990 バンドール ルージュ

1990chateauvannieres 昔からよく行っていた大阪の魚心というお鮨屋さんがついに東京に進出!以前から町田にはあったのですが、去年、新宿の歌舞伎町に開店したので、先日やっと行ってきました。大阪と一番違うところは、店内の照明がやや暗いのと、お店の人達が賑やかでないこと、お店の人達全員がヨロコンデ!って叫びません・・・大阪のお店をよく知っている私としては微妙に違和感があります。ネタが大きいので有名な握り寿司?も少し小さめです。明るく豪快で賑やかなお店っていうイメージが、崩れてしまいました。でも、価格は変わらないなど、基本は何とか守られています。ワインもあったりして(でも、歌舞伎町価格なのか結構高めの設定なので飲まなかったのですが・・・)、おしゃれで高級感漂うといった方がいいかもしれません。それでも、楽しくて、旬のお刺身に握りずしと堪能してきました。

画像を[いろいろ]に掲載中です!

南フランスの地中海に面したトゥーロン港の西に広がるバンドールという地域があります。メジャーではありませんが、古くから良いワインを造ることで有名な地域です。南仏らしいしっかりした味わいの赤、白、ロゼとヴァラエティにとぶワインを造っています。樹齢35年前後の樹から、セパージュはムールヴェドル95%グルナッシュ5%。色合いは、わずかに煉瓦色の見えるルビーカラー。香りは、干し葡萄や干した棗のような香りと黒胡椒のような香りに熟成感のあるイメージが加わり深みのある香り。味わいは、落ち着いた酸味とこなれた渋味に柔らかな苦味、熟成してバランスが取れふくよかさを増してとても快適です。若ければタンニンが暴れるようなワインですが、熟成してとっても良くなっています。これも良い熟成ができたんでしょうねぇ。

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