１９９０ シャトー ラ グラーヴ ア ポムロル

いきなりですが、たこ焼は好きですか？私は、関西人ですから、当然お好み焼きもたこ焼も大好きで、たこ焼き機も持っています（といっても極最近手に入れましたけど・・・）。出汁で溶いた生地に蛸と葱と紅生姜と天かすを入れて、くるくると焼きます。ソースにマヨネーズに青海苔が定番で美味しいですよね。でも、ポン酢で食べるのも美味しいですよ！自宅で作ると外はカリッと中はもっちりで、美味しく食べることができます。市販の粉も売っていますから、気軽にできますよ！たこ焼き機を買って、作ってみるのも楽しいですよ！

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友人にいただいた、熟成したフランス・ボルドー右岸の赤ワインです。なかなかにうまく熟成できていてとても美味しく飲むことができました。色合いはオレンジ色の見えるルビーカラー。香りはミュールなどの濃い色のベリーのコンフィチュールの香りとヴァニラの香り。味わいは、しなやかで滑らかなタンニンに熟成した旨み、さらに柔らかい酸味がうまく溶け合いバランスが良く快適です。熟成でポムロルのメルロ特有の力強さも角が取れとても美味しく感じることができました。ころあいの熟成をしたポムロルも良いものですね！

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