２００８ サザンクロス ピノグリ

頂いた高級タラバ蟹の缶詰はどうすれば美味しく食べられるか悩みますよねぇ。高価なお品ですから失敗はしたくないし、サラダはありきたりだしって考えた挙句に、蟹ドリアにしようか蟹マカロニグラタンにしようかと迷って蟹マカロニグラタンにしました。最近はホワイトソースも良い物がありますから、蟹缶の汁にホワイトソースを加えて茹でた法蓮草を敷いてマカロニにソースを加えて乗せます。最後に蟹のよさそうな身を並べ、エメンタールやゴーダなどのナチュラル・チーズを散らして、オーブンで焼きます。（私は、電子レンジで加熱してからトースターで焦げ目をつけます。）簡単でおもてなしにも最高の一品です。お中元でもらったら試してみてくださいね！

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ニュージーランドのアルザスで有名な品種のピノグリを使った白ワインです。南十字星なんて素敵ですね！日本からも見ることができるそうですよ。色合いは、緑色を帯びたイエローカラー。香りは、とてもフルーティーでアナナスやオランジュのジュの香りとミネラルの香り。味わいは、香りは甘い香りですが味は引き締まった辛口で、膨らみもあり余韻も長い。良くできた白ワインです。アルザスと同じタイプのワインとは全く違うタイプで、繊細さには欠けますが、味わい深いヴォリュームが魅力的なワインでした。

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