ＮＶ 伊豆の里

先日いただいた山椒にあわせて鰻を堪能しました。鰻では有名なデパートにも入っているお店の鰻一串を鰻丼にしました。一緒に並んでいた肝焼きも美味しそうなので二串。控えめな厚みの鰻でも旨みがしっかりあって、なかなかに深い味わいです。タレに甘味が少なくてしつこくありません。それにしても関東の鰻は柔らかい！関西では蒸さずにそのまま焼いてタレをつけやきしますから、少し歯ごたえがあり皮の旨みなんかがガツンと来ます。どちらかというと関西風が好きですが、関東風も大好きです。鰻に山椒は良くあいますねぇ！多めにかけてコクのある脂と爽快感のある辛味のハーモニーを楽しみました。肝焼きは、目を見張るほど沢山ついていて、タレをかけて温めると良く冷えた日本酒にぴったり！美味しかったぁ・・・

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日本酒が続きますねぇ。頂き物の日本酒ですが、鰻にはやっぱり日本酒ですからねぇ・・・日本酒の小瓶って種類が豊富ですね。どの酒造メーカーも手軽に飲める量の小瓶が出ていて少し飲むのにもちょうど良いです。ワインにもありますが、ハーフはとても割高ですからついフルボトルでオーダーしてしまいます。色合いは、極淡いイエローカラー。香りは吟醸香は控えめで、みずみずしい爽やかな香りです。味わいは、軽やかで、甘味も少なくわずかな酸味とバランスは良いものの軽めの味わいでした。鰻丼にはちょうど良い量でとっても楽しめました。

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