ＮＶ 山田錦

お寿司屋さんに行きました。食べ放題で有名なチェーン店ですが、行ったお店には食べ放題コースはないようです。ビール、日本酒、ワインに酎ハイといろいろなお酒を飲んでおつまみとお寿司をいただきました。チェーン店ということで、そんなに期待はしていなかった割には、結構楽しめました。魚や貝類のお刺身は鮮度も悪くなく美味しいし、平貝を焼いて海苔で巻いてというオーダーにも応じてくれる柔軟性も持っているようです。鮪の頬肉も濃い目の味付けですが、日本酒には良くあっていい気分で帰ることが出来ました。寿司屋のメニューは、どんなお酒にも良く合うような気がします。ただ、赤ワインはどうなんでしょうね？ソムリエとしてはお勧めしかねますねぇ・・・

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寿司屋でいただいた、大手の日本酒醸造メーカーが造る特別純米酒です。日本酒には最適といわれている山田錦を１００％使用して、名前まで山田錦。色合いは、極淡いイエローカラー、香りは豊かな吟醸香、味わいは、旨みが強く、芳醇で豊かな味わいでした。濃い味付けのお料理にも負けないふくよかさでした。やっぱり寿司屋には美味しい日本酒が似合いますねぇ！

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