NV ジュエル フェルメ

私は、犬は苦手ですが、猫は大好きです！でも、犬には好かれて、猫には嫌われます。おまけに猫に対して少しアレルギーがあって、屋外でないとゆっくり猫をかまってあげられません。先日、店先で店番をしている看板猫に釣られて、ついおしゃれなカフェに入ってしまいました。看板猫の名前は銀次、もと野良出身で年齢など経歴は不明だそうです。人は好きなようですが、かまわれるのはあまり好きでないみたい。私達が、シャンパーニュを楽しんでいる横の銀次専用椅子？で、宵の江戸通りを行きかう人や車や猫を眺めていました。そんな銀ちゃんを撫で撫でしながらバータイムをゆっくりと、そんな銀ちゃんにまた会いに行きたいなぁ・・・ところで、そのカフェは、古い土蔵を改装して営業をしています。なんでも、１８６８年（江戸時代）に建てられたそうで、関東大震災と東京大空襲をくぐり抜けて、今では文化庁登録有形文化財として登録されているようです。歴史ある空間で、シャンパーニュもいいものです。

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小さなカフェですから、ちゃんとしたワインはないと思ったのですが、意外にもRMのシャンパーニュがありました。セパージュは、ピノノワール７０％ピノムニエ２０％シャルドネ１０％とオーソドックスな割合です。リュット・レゾネ（減農薬農法）で、葡萄を栽培し生産量も落として真面目に造っているようです。色合いは、暗かったので良くわかりませんが、淡いイエローカラー。香りは、爽やかな柑橘系の皮の香りとミネラルの香り。味わいは、エレガントでピュアなイメージ。とても爽やかな味わいです。複雑性はあまりなく若く溌剌としたシャンパーニュを演出していました。エチケットは、紺地に金なので、スキャナーで読み込んでアップすると何がなんだか良くわかりません。ごめんなさい・・・

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