NV ザ オイスターズ

先日暑い日に恵比寿へシャンパーニュを買いに行きました。とっても暑かったので、途中で少しお休みしてビールを飲むことにしました。場所が恵比寿なので、もちろんビールも恵比寿ビールです。１８８７年に現在の地に日本麦酒醸造会社ができて、現在のサッポロビールに至ります。１８９０年に恵比寿ビールができて、地名も１９２８年に伊勢跡から恵比寿に変わっちゃいました。たかがビール、されどビールですね。本来のビールは、麦芽とホップで造られるものですが、日本では米を使っているものもビールと表示できたのでほとんどのビールが米を使っていました。でも、恵比寿ビールだけは麦芽とホップだけで造る正統派ビールでした。（京都だけで販売されていた地域限定の正統派ビールにサントリーの千都があり、私はいつもこの千都を飲んでいました。今はなくなっているようなので少し寂しい・・・）今回も、恵比寿ビールを楽しみました。ハーフ＆ハーフをオーダーすると、普通は混ざって出てくるものを珍しく二層のままで出てきて、なかなかに美しい眺めです。クリーミーな泡の下に黒ビールの濃厚な味わいがあり、その下に違うコクのある味わい。それぞれを少しずつ楽しんだ後、少し揺すると混ざってきて別の味わいになります。なんともいっぱいで多彩な味を楽しむことができます。難しいとは思いますが今度自分でもやってみよう！

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今回行ったお店は、以前にはオイスター・バーになったりウォーター・バーになったりしていました。流行に乗ったお店なんでしょうねぇ・・・で、いろいろオーダーして楽しみました。ワインは、このリーズナブルな白ワインをセレクト。名前どおりに牡蠣に合いそうな爽やかさを持つワインでした。色合いは、淡いゴールドカラーでわずかに炭酸を感じます。香りは、トロピカルフルーツのような香りといろいろな花の香り。味わいは、爽やかさがありながらしっかりした厚みを感じます。品種は何でしょうねぇ？エチケットからはフランス産だけしか解かりませんが、確かに生牡蠣や牡蠣料理に合いそうです。良く冷やしておけば気軽に飲めそうですね！

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