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2010年11月11日 (木)

2002 ルイロデレール クリスタル

2002cristal_3 今日は、ポッキーの日!ではなくて私の誕生日です。すでに半世紀を超えて、長いようで短い人生に何もできずに少し悔しく思います。今のお仕事のソムリエは、レストランでワインをサービスするだけではありません。選定、仕入れ、管理などなど細かく分けるとたくさん仕事があります。自信を持ってゲストにお勧めするには、すべてを把握していなければなく、レストランで見かける行動はほんの一部です。呉服屋も同じように仕入れや仕立てなど見えない仕事も多く、その点では似ているかもしれません。私は料理も好きなので、手作りの美味しいものを少しと美味しいワインを楽しんでいただけるようなワインバーを持てたら嬉しいなぁと思います。

1833年にルイ・ロデレールによりメゾンが誕生しました。このクリスタルは、ロシア皇帝アレクサンドル2世専用に造られたもっとも古いプレスティージュ・シャンパーニュです。元はクリスタルガラスのボトルに入れられていたので、名前もクリスタルになりました(今は強度の問題もありクリスタルではないと思います)。瓶の底が平らなのは毒を隠せないようにとか全ては皇帝の為をイメージしたそうで、現在もそのままのコンセプトで造られています。ピノノワール55%シャルドネ45%とスタンダードなセパージュで、瓶詰された後60か月の熟成を経てリリースされます。色合いは輝く淡いゴールドカラーで泡立ちは穏やかでとても長く続きます。香りは、良く熟した桃や少し煮た林檎のような香りと熟成を想像させる香り。味わいは、果実味だけでなくコクも旨味も高いレベルにバランス良くまとめられています。良く実にゴージャスな気分にさせてくれるシャンパーニュです。

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Mousseux」カテゴリの記事

コメント

ありがとうございます!
やっと戻ってきました。
免許証とパスポートを無事持ち帰れました。

なぜだか観光もできまして、永観堂、西本願寺、大徳寺芳春院など、こんなに京都の紅葉を見たのは生まれて初めてでした。

お待ちしてますね!

遅くなりましたm(__)m
「お誕生日おめでとうございます。」
素敵なお誕生日を過ごされていることと思います(笑)
美味しい料理を頂きに、またお邪魔しますね♪
by910

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