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2008 サンセール

2008sancerre おひょいずの居心地の良さは場所や室内装飾等のシチュエーションだけではなく、フロア・スタッフの接客のうまさにもあります。私が初めて行った時、このお店の一番気に入った部分はソムリエでもある宮崎さん(通称、米屋の哲っちゃん!)の存在です。今まで、たくさんのソムリエに会いました(それこそ世界一のソムリエ達から資格を取っただけのほぼノムリエまで)が、その中でも対ゲストではトップクラスの能力だと思いました。彼は、私の理想のソムリエの形の一つです。おひょいずのような羨ましい環境でソムリエができたらいいなぁって思っていました。だから何度も通っていたのかもしれませんねぇ。そうそう、私が資格を取る前に憧れていたソムリエは、昔のドラマ“王様のレストラン”に出てくる白井晃演ずるところの大庭金四郎のようになりたいって思っていましたが・・・それはまた別のお話。

居心地良いおひょいずの画像を[いろいろ]に掲載中です!

最後に訪れたおひょいずでの2本目は、サンセール。私は初めての日本でマイナー、でもロワールでは結構大きな造り手です。色合いは、淡い緑色を帯びたイエローカラー。香りは、切りたての青リンゴのような爽やかな香りとミネラルの香り。味わいは、わずかに舌の上で炭酸を感じ、爽やかなリンゴ酸の酸味が豊かでエレガント、ほのかな苦味とキレがあり、とっても楽しめました。料理の邪魔をすることなく華やかな雰囲気にさせてくれました。

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