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2011年5月26日 (木)

NV ルイ ロデレール

Nvlouisroedererh このラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションが二つ星を獲得した理由はなんでしょう?1月3日なのに食材が豊富で新鮮。確かにどの料理もとってもおいしい。お皿の温度も温かいものは温かく、冷たいものは冷たく細かなところまで気が配られています。インテリアにも遊びがありスタイリッシュです。スタッフも素早い身のこなしに丁寧な応対。どこをとっても隙がありません。居心地も良く素晴らしいお店でした。このお店に内装などの豪華さが加わると三ツ星になり、料理全体が軽やかでリーズナブルになると一つ星になるんでしょうかねぇ?私としては、気に入っているお店の評価が高くなるのは遠慮したいようにも思います。最後に、誕生日が近かったのでお祝いの言葉が描かれた素敵なグラスのプレートも出てきて、至福の時が過ごせました。年に一度は行きたいなぁ・・・

ロブション4の画像を[いろいろ]に掲載中です!

NMのシャンパーニュは、いつ飲んでも同じ味わいという安心感があるので、レストランなどでハウスシャンパーニュとして使われることが多いようです。このルイロデレールもよくハウスシャンパーニュにされます。今回は友人と何種類か飲みたくてハーフボトルで楽しみました。ハーフボトルを製造するのはコストがかかるのでRMではとても珍しくなります(製造コストはフルボトルの7割近くになるそうです)。色合いは、輝くゴールドカラーで泡立ちは穏やかで長く続きます。香りは、レモンやグレープフルーツのマーマレードのような香り、少しミネラルの香りもします。味わいは、酸味が穏やかでコクもあり豊かな広がりを持っています。主張しすぎないのがNMのスタンダードの特徴なんでしょうね。どんなシーンにも合わせることができる万能選手のようなシャンパーニュでした。

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Mousseux」カテゴリの記事

コメント

urara様

料理名がフランス語ですので、アイスクリームもグラスかと存じまして・・・
最近はフランス語をそのまま使う店も増えましたねぇ。私でもわからない調理法があったりします。
いつでもご質問くださいね!

グラスのプレートって??

い・け・ずぅ~(笑)

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