ＮＶ グロンニエ ブラン ド ノワール

伊豆稲取編４　旅館の夕食は、基本的にどこの旅館も山海の珍味が満載で豪華絢爛です。一見、度を越した量のようにも思えますが、その非日常感が旅館に泊まる醍醐味の一つなのかもしれませんね。今回の旅館でも、目前に稲取港があるので特に海の幸があふれていて、食べきれないくらいの素晴らしいお料理で、見るだけでも満足感がありました。メニューには、“銀の栞　贅の旅”とあり、食前酒のニューサマー酒（ニューサマーオレンジの香りのするお酒）から始まり、前菜、刺身、凌ぎ、焼き物、中皿、煮物、酢の物、御飯、水菓子と、さすがの私も最後まで平らげることはできませんでした。ｔo be continued

山海の珍味１の画像を[いろいろ]に掲載中です！

ステンレスタンクでマロラクティック醗酵させたピノノワールが５０％、大きな木樽でマロラクティック醗酵させていないピノムニエが５０％でドサージュも１．２ｇ/ℓと少なめ。２００５年産が８０％２００４年産が２０％。色合いは、濃いめのイエローカラーで泡立ちは穏やかで長く続きます。香りはグレープフルーツやオレンジの皮の香りと乳酸菌飲料の香りが共にします。味わいは、爽やかな酸味と穏やかな酸味がバランスよく感じ、ほのかな苦味とわずかに渋味を感じます。全体的に重めでしっかりした骨格に柔らかさが加わったイメージで、肉料理などにも良く合いそうです。

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