クリックしてね!

いろいろ

  • あちこち
    美味しいがいっぱい! 気になるものもいっぱい!

いろいろ2

  • x090の答え
    美味しいがいっぱい! 気になるものもいっぱい!

シャンパーニュ

  • NV ドゥール
    私が出会ったシャンパーニュのエチケット達!

プラック

  • NV デラモット
    プラックは、宝石のような煌き! 美しいですね!
無料ブログはココログ

« NV グロンニエ ブラン ド ノワール | トップページ | NV クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ »

2011年7月 6日 (水)

NV グロンニエ ブラン ド ブラン

Nvgrongnetblancdeblancs 伊豆稲取編5 それにしても凄い料理の品数です。食材も50種類を超えて、日本人なら満足しない人はいないと言い切りたいくらい。地元で取れる魚貝類の鮮度が良くてとにかく美味!ちょっと可哀そうだけど柔らかくて美味しい鮑の踊り焼き、旨味の強い伊勢海老の刺身などなど。でも、さすがに伊豆稲取ですから鮮度の良い金目鯛が、刺身、煮付け、握り鮨、餡かけ、雑炊にと堪能できます。金目鯛は私にとっては珍しくない食材でしたが、ヴァリエーションの豊かさと旨さを初めて認識させてもらいました。to be continued

山海の珍味2の画像を[いろいろ]に掲載中です!

ステンレスタンクでマロラクティック醗酵させたシャルドネが3分の2、大きな木樽でマロラクティック醗酵させていないシャルドネが3分の1で、ドサージュも1.2gと少なめ。2005年産が80%2004年産が20%。色合いは、淡いイエローカラーで泡立ちは穏やかで長く続きます。香りはグレープフルーツやオレンジの皮の爽やかな香りにミネラルの香り、白いユリの花の香りも感じます。味わいは、爽やかな酸味がしっかりとあり、華やかな果実味がチャーミングです。ほのかな苦味で引き締まった印象もあります。よく冷やして夏の暑いときに楽しむと最も美味しく楽しめそうです。

ブログランキングに参加中です。お気に召しましたら、是非ともクリックしてくださいね!

人気ブログランキングへ

« NV グロンニエ ブラン ド ノワール | トップページ | NV クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ »

Mousseux」カテゴリの記事

Voyage」カテゴリの記事

コメント

もちろん冷酒の方が合うと思います!お刺身とキンキンに冷えた生貯蔵酒のマリアージュはワインではかないません。新樽の比率の低いマロラクティック醗酵していないもの(安いワインに多いタイプ)が塩焼きとかには良く合います。アルザスのワインなんかが最適だと思うのですが・・・でも、無理にワインを飲まなくてもビールでも冷酒でも気に入ったものを飲むのが一番ですから!

お魚にワインだといつも悩みます。無難に辛口しろねぐらいで。
特にお刺身となると冷酒のほうがいいか?と思う次第。

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: NV グロンニエ ブラン ド ブラン:

« NV グロンニエ ブラン ド ノワール | トップページ | NV クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ »