１９９９ ボランジェ グランダネ ロゼ

レストラン アイ編１　以前にブイヤベースの料理教室でとっても美味しかったレストラン・アイへ行ってきました。レストラン・アイと言えばソムリエの石田博さんに会わないと始まりません。日程の調整が上手くいかずにやっと実現しました。場所は、明治神宮前から歩いて竹下通りを過ぎて原宿署の裏辺り、ちょうど暗くなって林の中にあるようなロケーションで良い雰囲気です。とっても楽しみにして、お昼も抜いていたのですが、慌てずウエイティングで食前酒を一杯！山葵を隠し味にしたブラックルシアンとカンパリソーダで乾杯です。おつまみも美味しくて（この後の料理の美味しさに内容を忘れてしまいました）期待に胸が膨らみます！ｔo be continued

[いろいろ]に“レストラン アイ１”の画像を掲載中です。

ピノノワール６５％シャルドネ３５％、通常のグランダネに赤ワインを１０％弱アッサンブラージュしています。色合いは、輝く深みのあるオレンジ系ロゼカラーで、泡立ちは大人しくクリーミーで長く続きます。香りは、フランボワーズやフレーズのコンフィチュールの香り、ヨーグルトのような醗酵した香り、わずかにミネラルの香りもあります。味わいは、ほのかな甘味に穏やかな酸味、後味に苦味とわずかな渋味を感じます。広がりのある豊かな味わいで、これから始まる豪華な晩餐の気分を盛り上げてくれます。

ブログランキングに参加中です。お気に召しましたら、是非ともクリックしてくださいね！