２００９ 登美の丘 ロゼ

ワイナリーとディスティラリー編２　朝早く、八重洲からバスに乗り中央高速道路を一路山梨へ、東京では曇っていましたが、県境のトンネルを抜けて山梨に入ると一転快晴になり、気分も盛り上がります。いよいよワイナリー見学、着いて良い空気だなぁと思ったのもつかの間、いきなり真っ暗な貯蔵庫へ連れていかれました。摘み取られてアルコール醗酵が終了したワインがゆっくりと瓶詰されるまで眠るところ。年間通して１５℃に保たれたセラーに（この日の気温は１０度前後だったので中の方が暖かい）、リムーザンやトロンセ産の木樽がいっぱい並んでいます。その後瓶に詰められたワインもぎっしりと積まれ出荷の時まで眠っています。テイスティングは１０００円台から１００００円を超えるものまでの６種類、さすがにソムリエ協会のツアーなので専門的な醸造用語なども多くて勉強になりました。
　　　２０１０　ジャパンプレミアム　甲州
　　　２００８　登美の丘ワイナリー　登美の丘　シャルドネ
　　　２００８　登美の丘ワイナリー　登美　白
　　　２００９　ジャパンプレミアム　マスカットベーリーＡ
　　　２００８　登美の丘ワイナリー　登美の丘　赤
　　　２００７　登美の丘ワイナリー　登美　赤
どれも、品種の特徴がよく出ていて素晴らしいワインでした。ｔo be continued

[いろいろ]に“ワイナリーでテイスティング！”の画像を掲載中です。

美味しいランチと一緒に楽しませてもらった３種類のワインの一つです。（エチケットは真っ黒で地味ですが、本当は、黒のエナメルで葡萄が描かれています）登美の丘の自社畑産のメルロとカベルネソーヴィニヨンをセニエ方式（果皮を一緒に漬け込む）で窄汁、低温でゆっくりと樽醗酵させたものです。色合いは、濃いめのサーモンピンク。香りは、華やかで豊かなフレーズやスリーズの香りが支配的で、わずかにヴァニラや薔薇の花のような香り。味わいは、溌剌とした酸味と穏やかな酸味、ほのかな渋味と苦味にわずかに甘味もあり、アルコールのヴォリューム感もしっかりしていてバランスが良くふくよかな味わい。軽い味付けをした前菜や魚料理にぴったりです。

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