ＮＶ ボネール エクストラ ブリュット

今ふたたびの伊豆稲取編６　泊まったのは、大きな露天風呂だけでなくクイーンサイズのベッドが二つあるベッドルームもあり、私が住んでいる部屋の３倍はあろうかという広い部屋。無駄なようですが、時間が経って慣れると心地よい空間です。夜明け前に目覚め、朝シャン（朝からシャンパーニュ）で乾杯！夜が明けたところで、朝日を浴びながら露天風呂で乾杯！幸せですねぇ。
朝風呂を楽しんだら次は、朝から山海の珍味いっぱいの朝御飯です。定番の卵焼き、焼き海苔、焼きたらこ、漬物に加えて、金目鯛の味噌漬け、鯵のたたき、伊勢海老の味噌汁。あらかじめオーダーしておいた、獲れたての金目鯛の超豪華なお刺身で朝の食卓がとっても賑やかです。今回も食べた金目鯛は、去年の５月に食べた時よりも脂がのって身が柔らかく旨味を強く感じました。金目鯛は皮に旨味が多くて美味しいですね！朝からシャンパーニュと金目鯛で大満足でした。ｔo be continued

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露天風呂でのシャンパーニュは最高！夜明けなので爽やかさのあるドサージュなしのシャンパーニュで目覚めの一杯！リュット・レゾネを採用し伝統的な醸造方法を守り続けているメゾンのシャンパーニュです。色合いは、淡いイエローカラーで、泡立ちは細かくなめらかで長く続きます。香りは、シトロンやライムの果汁の香り、ミネラルの香り、シンプルでありながら華やかさがあります。味わいは、とても豊満な果実味、旨味と奥行きを感じながらも甘味はほとんど感じないキレの良さが魅力です。このエクストラブリュットは特別仕様なので、エチケットにはＢＲＵＴの表示のままです。シャルドネのブランドブランでドサージュしないとつまらない味わいになりがちですが、良く熟した葡萄を丁寧に醸造すると魅力的なシャンパーニュになるお手本のような１本でした。

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