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2012年1月13日 (金)

NV ダニエル エティエンヌ

Nvdanieletiennerose昨年、出席した結婚式でいただいた引き出物の栗入りのガトー・ショコラ。栗がいっぱい入っていてとっても美味しくいただきました。入っていた缶もキャラクターが可愛くて捨てがたく残してあります。今回は美味しい紅茶をいれて楽しみました。そうそう、焼いたチョコレートケーキやドライフルーツ入りのパウンドケーキとかをさらにおいしく食べる方法があります(コンビニのカットされたケーキにも有効です)。少し電子レンジで加熱して(ほのかに温まる程度)、霧吹きでブランデーを吹きかけます(ブランデーはは高級であればさらに美味!)。ただし、お子様や運転をされる方には向かない方法ですから気を付けてくださいね。昔はお店で提供するガトー・ショコラを私が焼いていました。ブランデーをたっぷりと金箔なんかを乗せたりして・・・懐かしいなぁ。

[いろいろ]に“ガトー・ショコラ”の画像を掲載中です。

ピノ・ムニエを主体とし、すべてステンレスタンクで醸造したロゼ・シャンパーニュ。推定セニエ方式で造られて、ピュアでクリーンな仕上がりを目指しているようです。色合いは、濃いめのオレンジ色系ロゼカラーで、泡立ちは穏やかで長く続きます。香りは、スリーズやグロゼイユの香り、わずかにミネラルの香り、オレンジ色の薔薇のニュアンスも感じられます。味わいは、爽やかな酸味と穏やかな酸味が同じくらい豊かにあり、わずかに渋味と苦味、控えめな華やかさがチャーミングで、余韻もほどほどです。造り手が思い描くシャンパーニュは、可憐で優しいイメージを持っていたのかもしれませんね。

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