ＮＶ ピエール カロ クロ ジャカン

今ふたたびの伊豆稲取編１　去年の５月に行った伊豆稲取の温泉へ！前回の旅館がとっても素敵だったので（お部屋が素敵だったので、が適切かも）今回も同じ部屋に宿泊。下田海中水族館を見学し、蜜柑狩りをして楽しんできました。東京駅発の特急踊り子でスタート、駅弁を買い込み、シャンパーニュで乾杯！車窓からの朝の日差しが眩しくて、これからの旅をワクワクさせてくれます。お弁当は、卵焼きの下に海の幸がたくさん入った新潟県新発田市の“えび千両ちらし”と、牛肉をすき焼き風の味付けにして温泉卵が付いた山形県米沢市の“上等すきやき辨當”どちらも少し濃い味付けながら美味しく、自宅から用意したグラスで飲むプレスティージュ・シャンパーニュは、とってもゴージャスな気分にしてくれました。ｔo be continued

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アヴィーズのわずか０．０７ｈａの特級畑で１２か月の樽熟成の後、８４ヶ月の瓶内熟成、１９９７年と１９９８年のシャルドネ１００％をアサンブラージュした、年産たった８００本のプレスティージュ・シャンパーニュ。色合いは、わずかに白濁した淡いイエローカラーで、泡立ちは賑やかで長く続きます。香りは、切りたてのリンゴの香り、チェリモアやキウイの様な南国系フルーツの香り、わずかにブリオッシュとミネラルの香り。味わいは、爽やかな酸味がしっかりとあり、ほのかな渋味や苦味、後味には甘味や旨味も長く感じます。熟成期間が長い割には爽やかさがしっかりとあるので、低温醗酵でマロラクティック醗酵をほとんどしていないようです。駅弁のような和風の味付けにもマリアージュが良く、旅立ちの気分も手伝ってとっても快適な飲み心地でした。

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