２００８ みやまにしき Ｊ

宮城県石巻市の白謙かまぼこの笹かまをお取り寄せしました。去年の大震災で痛手を受けた工場も、まだまだ種類は少ないものの生産は徐々に戻りつつあります。京都の味醂漬けの瓜も一緒につまみながら日本酒を・・・ワインを楽しむのとは少し趣の違う美味しさ。この後は軽くお茶漬けでしめるのが、日本の酒飲みの王道かもしれません。こんな時は、やっぱり日本人でよかったなぁなんて思ってしまいますね。

[いろいろ]に“笹蒲鉾で一杯”の画像を掲載中です。

小布施のワイナリーが趣味的にごく少量造り上げる「採算を無視したお酒」。自社農場米長野県産美山錦を１００％使用し精米歩合５９％、ブルゴーニュのドメーヌ的な発想で造られています。色合いは、淡いイエローカラーで粘着性も高い。香りは、メロンやパッションフルーツのような熟成したトロピカルフルーツの香り、吟醸香も豊かで、ミネラルの香りも感じます。味わいは、重厚さがありながら、品の良い甘味と穏やかな酸味、洗練された伏見や灘の重みと甘味とは違うニュアンス。後味がソーヴィニオンブランの白ワイン的なフィニッシュで、フロマージュにも合いそうな日本酒。もちろん笹かまとのマリアージュも良好でついついお酒が進んでしまいました。

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