２００９ 信濃リースリング

教えます！簡単レシピ７　先日の事、インターネットで色々な動画を見ていたらケンタッキー混ぜご飯というのがあって、普通にご飯を炊く時にケンタッキーフライドチキンを２ピース乗せて炊くだけで“激ウマ”だと言う動画を見ました。ちょっと興味があったものの、わざわざそのためにフライドチキンを買いに行くのもどうかと思っていたところ、モスバーガーのイタリアンチキンが２ピース手に入ったのでやってみることにしました。でも、どうせなら食材を少し足して美味しく食べたいと思いスーパーへ、タマネギ、マッシュルーム、トマトと選んだところでふと気が付きました。レトルトのナポリタンで代用すれば手間もなくできそう！ということで、肉類の入っていないナポリタンのソースを買ってきました。まずは、３合の米を普通に洗い吸水して炊飯器に入れます。次に、米の上にレトルトのナポリタンソースを入れ、通常より少し多めに水加減をします。最後にフライドチキンを２ピース乗せて炊飯スイッチオン！炊き上がったら、フライドチキンを取り出し粗めにほぐしてご飯に戻し混ぜ込みます。お店のメニューにしても納得の絶品チキンライスですよぉ！このままオムライスにしても美味しく、さらなるバリエーションも考えてみたくなりました。

[いろいろ]に“チキンライス１”“チキンライス２”の画像を掲載中です。

以前にマンズワインのワイナリーへ行った時の事、長野の地に適した葡萄の一つはリースリングだという話があり、お土産にと買ってきたワインです。日本の場合は、ワイン用に葡萄を作る農家がほとんどないので、造る側からのアプローチで初めて葡萄栽培が成り立ちます。自社で生産するか、契約農家に依頼するかの二つだけがワイン用の葡萄の生産の形のようです。買ってから２年が過ぎて熟成が進んでいますが、日本のワインも水準が高くなったことを実感できる白ワインでした。色合いは輝くイエローカラー。香りは、リースリング特有の鉱物的石油系の香り、ペピーノやゴールデンキウイのような熟したトロピカルフルーツの香り、柿羊羹のような香りも感じます。味わいは、穏やかな酸味がしっかりとあり爽やかな酸味も混在。わずかに苦味と渋味があり、完熟手前のリンゴのような華やかさが落ち着いたニュアンス。余韻は酸味がほどよく続きます。

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