ＮＶ ジェラール グラシオ プレリュード

随分と涼しくなりましたね。涼しくなる前にと思っていた話題をひとつ。「全日本冷やし中華愛好会」（全冷中）って知ってますか？ジャズピアニストの山下洋輔が、冬に冷やし中華が食べられないのに憤慨して立ち上げた団体です。私はこの団体に参加したいくらいに冷やし中華が好きで、たまに冬でも自分で作って食べたりします。ところで、私もですが、西日本では関東や東北でいう“冷やし中華”も冷麺と言います。おかげで何か違和感がずっとありましたが、今回調べてみてようやく解決しました。西日本には、韓国風の冷麺という存在が認知されていなかったので、冷やした麺という意味の冷麺が広がったようです。なにはともあれ、最近美味しくなったコンビニエンスストアの麺類にも冷やし中華があり、具材量の少なさは別にして結構おいしいものが食べられます。私としては、年中冷麺（冷やし中華）が食べたいなぁ！

[いろいろ]に“冷やし中華始めました”の画像を掲載中です。

シャンパーニュ地方で５代続く家族経営の小さなメゾン、土づくりにこだわった丁寧な造りが魅力です。セパージュは、ピノムニエが６０％以上で重厚さを出しています。色合いは、淡いイエローカラーで、泡立ちは賑やかで長くは続きません。香りは、パンプルムースやシトロンの果汁の香り、カットした林檎の香り、ミネラルの香りも感じます。味わいは、爽やかな酸味と穏やかな酸味が豊富で、ミネラルの苦味や渋味も感じます。華やかさがありつつ広がりや深みもありますが、全体的にはコンパクトにまとまった印象。軽めのフロマージュと手軽に楽しむのにちょうど良さそうなシャンパーニュでした。

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