ＮＶ バロン アルベール

私が大好きなケーキのお店、クレープシュゼット（クレープに搾りたてのオレンジやコアントローを加えてフランベしたデザート）を考案した人の名前がお店の名前アンリシャルパンティエ！若い頃から美味しいケーキと言えばこのお店のケーキでした。当時は京都になくて、大阪が最寄、だから大阪へ行く度に買って帰ってきました。今では美味しいだけでなく“あっ！”と驚くような形のケーキもあって、買わない時にも売り場を見に行きます。今回もソムリエとしては見逃せない葡萄の房を模したケーキがあったので思わず買ってしまいました。真っ赤なリンゴのようなケーキとプリンが入ったシュークリームも・・・ 観ているだけでも幸せにしてくれるケーキでした。もちろん味も最高！

[いろいろ]に“ケーキ❤”の画像を掲載中です。

４０ｈａ弱の畑で年間３０万本程度を生産、古くからある中規模な家族経営のメゾン。セパージュはピノムニエ８０％シャルドネ２０％で、ピノノワールは使用していません。色合いは、淡いイエローカラーで泡立ちは賑やかですが長く続きません。香りは、ライムやシトロンの皮の香り、白い小さな花の香り、ミネラルの香りもしっかりとあります。味わいは、爽やかな酸味が支配的、ほのかな甘味と共にしっかりした苦味、わずかな渋味を感じます。余韻はほどほどで、爽やかな印象が残ります。深みや広がりが控えめなのでアペリティフとしてやキール・ロワイヤルにしても楽しめるシャンパーニュでした。

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