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2012年12月 8日 (土)

2012 ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー

2012beaujolaisvillagesnouveau最近最も良く行くお店は、自宅から歩いて2分程の西葛西メトロセンター 一番街にある千寿司西葛西店です。浦安を中心に10店舗あるチェーン店ですが、私の好みに合った料理の内容と居心地が良いのとで月に2~3回は行ってます。最初の頃は、握り寿司をお土産にしてシャンパーニュで楽しんでいたのですが、最近は、好きなものが食べられるようにと直接お店へ。蒸し鮑は注文が入ってから蒸し上げてくれますし、自分の好みに合わせて(ご飯を少なくして山葵を多くとか、大葉を入れてとか)握ってくれます。酢橘がある時期は、酎ハイ用に切って出してくれたりもします。鯛や勘八の兜焼き、ミル貝のワタの串焼きとかも食材があれば作ってくれます。日曜日は半額(飲み物など一部を除き、西葛西店は日曜日が半額に、各店によって曜日が違います)になり行列ができるほどで、職人さん達が腱鞘炎になる?くらい混みますが、いつ行っても満足感が高くて、すっかりお馴染みさんになってしまいました。

画像を[いろいろ]“”“北寄貝”“皮剥”に掲載中です!

我らが親分、田崎真也がアサンブラージュをプロデュースしたボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー。あまり見ない500mlサイズで飲みきり?サイズです。色合いは、濃い紫色をおびたガーネットカラー。香りは、甘いフルーツキャンディーの香り、葡萄果汁の香り、フレッシュなミントやマジョラム等ハーブの香り。味わいは、爽やかな酸味と少し粗めのタンニン、苦味と甘味もあり華やかでフルーティーな味わい、微発泡しているかのような二酸化炭素も感じます。程々な広がりと奥行きで余韻は短い。こちらは苦労の後をあまり感じません。テクニカルな部分での努力があったんでしょうか?小さいながらもまとまりがあります。今回私が飲んだ中では唯一のボージョレ・ヴィラージュ、ワンランク上の価値があるかどうかは、もうすぐ船便が届き少し手頃になり再登場するはずなので、実際に飲んで確かめてみてください。

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VinRouge」カテゴリの記事

コメント

Lily 様
リリーちゃんも食べたいですか?美味しいですよぉ~いつか食べられると良いですね!でもカリカリはもっと美味しいと思いますよ!!

urara 様
薄造りよりもこの方が美味しく感じます。サービスなのか身も厚切りで豪快です!皮剥の肝の臭みは少ないので、握りにしてもきっと美味しく食べられますよ!珍しいタラコの握りもお勧めです。職人さん達とも気軽に話せてとっても楽しいお寿司屋さんです!一緒に行きます?

あたしも食べてみたいニャー♪
いつもネコ用ご飯しか食べさせてもらえないのニャ。

カワハギの肝トッピングの握りって初めてみた!
ウマそぉぉぉぉぉ!!!!こりゃたまらんわーっ(>_<)

カワハギが好きでよく食べるけど、
いつもは薄造りで青ネギと肝ポンズ+もみじおろしでお造りとして食べるからサ、
(フォアグラもアンキモも好きじゃないけど、なぜかカワハギの肝だけはOK)
このスタイルでの握りっていうのはなんか想定外!!??

機会があったら今度このお寿司屋さんに行ってみるかな!

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