ＮＶ マリーノエル エクストラブリュット

今月から私もお手伝いしているグループに新しいお店が誕生しました。場所は高円寺、店名は“ブラッスリー・ボジョレー”気軽にワインとワインを楽しむためのフードが何品か用意されています。私はプレオープンでいただいてきました。女性二人が切り盛りしているので、まだまだお待たせすることもあるかと思いますが、フードメニュはどれも美味しくてワインが進んでしまいます。近くにあれば毎日寄りたいような温かく優しいお店です。私もお勧めですので、高円寺付近へ行かれることがありましたら、是非ともお立ち寄りください。

画像を[いろいろ]“ブラッスリー１”“ブラッスリー２”に掲載中です！

何度かお会いしたことのあるマリー・ノエルさん（その時の記事はコチラ）が造るドサージュをしていないシャープでキレのあるシャンパーニュです。エグリ・ウーリエの隣に畑を持ち、減農薬農法で厳格な畑の管理を始め、ほぼすべての工程を自ら行うという徹底したこだわりを持っているそうです。半分はドゥーツに売却し、残りの半分を自社ブランドとしてリリースしています。色合いは、わずかに赤味を帯びた濃いめのイエローカラーで、泡立ちは穏やかで長く続きます。香りは、ドライなシトロンやオランジュ、ドライハーブの香り、ミネラルの香り、ほのかにフランボワーズなどのニュアンスも感じられます。味わいは、穏やかな酸味が支配的ですが、フレッシュ感もまだまだ残っています。甘味はほとんどなく、苦味や渋味があり全体的にバランスが良くエレガントな味わいです。余韻も長いので、じっくりと楽しみたいシャンパーニュでした。

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