ＮＶ ジャック ピカール

第１回シャンパーニュセミナー　その４　“わだえみワインスクール”でのＮＭとＲＭをテーマにしたシャンパーニュ講座、これを機会にシャンパーニュを楽しんでいただきたいと思っています。セミナーに使用するシャンパーニュは、できるだけ味のタイプが違うもの、メゾンの本拠地も偏らないように、エチケットも美しい物を選ばせていただきました。私にとってセミナーは久しぶりで、少し緊張しましたがまぁまぁの内容だったかなぁ・・・？これからも楽しんでいただけるようなセミナーにしたいと思いますので、またお越しいただけたら嬉しく思います！to be continued

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シャンパーニュセミナー４　シャンパーニュセミナーは４種類のシャンパーニュを試飲していただきました。その第４のアイテム、レコルタン・マニュピランのジャック・ピカール。モンターニュ・ド・ランスに本拠地を置く家族経営の小さなメゾン。プルミエクリュの畑で造られたピノノワール７５％を使用しています。色合いは、輝くロゼに近いイエローカラー、泡立ちは最初は賑やかで、その後穏やかに長く続きます。香りは、豊かなシトロンやオランジュのフレッシュな柑橘系果汁の香り、フランボワーズやフレーズの赤色ベリー系のニュアンスも感じます。ミネラル香はありますが熟成感はほとんど感じません。味わいは、爽やかな酸味と穏やかな酸味が豊かにあり、まとまりのある快適な飲み心地です。後味にはほのかな苦味が長く続きます。ディナーの初めに開けて乾杯をして前菜までを楽しみたい軽快な味わい。朝シャンにもよさそうですよ！

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