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2013年3月12日 (火)

2007 パヴィヨン ルージュ デュ シャトー マルゴー

2007pavillonrougeduchateaumargauxレストランアイでヴァレンタイン・ディナー3 “レストランアイ”でのヴァレンタイン・ディナーのお話の続き。最初から最後まで文句のつけようのない美味しさ、そしてその素材の種類や扱いの良さなど、いつもながら驚きと感動を与えてくれます。料理だけでなく、居心地の良さはお店のスタッフの色々な努力の上に成り立っているのだと想像でき、私もお客様に驚きと感動を味わっていただけるようなソムリエになりたいと思います。今回も良い雰囲気の中で楽しめた本当に素敵なディナーでした。

画像を[いろいろ]“ヴァレンタイン・ディナー4”“ヴァレンタイン・ディナー5”に掲載中です!

お店にて私がセレクトしたワイン01 言わずと知れたシャトー・マルゴーのセカンドのパヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーです。最近では高価になり、私がソムリエになった頃にファーストのシャトー・マルゴーが買えるような価格になってしまいました。色合いは、輝く濃いルビーカラー。香りは、ミュールやミルティーユのコンフィの香り。甘苦系スパイスの香りやヴァニラの香り。複雑性よりもパワフルさを感じます。味わいは、穏やかな酸味とすでにシルキーなタンニン、苦味もあります。広がりと深さもしっかり感じます。後味には程よい苦味と渋味が長く続きます。最初からシャトー・マルゴーですと出されたら信じるかもしれないハイレベルな味わいでした。

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VinRouge」カテゴリの記事

コメント

シャンパーニュ大好きっ子☆ 様
アムール・ド・ドゥーツのペンダントにもなるプラックはとっても素敵です!
キラキラ輝くラインストーンが特にチャーミングですねぇ。
お土産のショコラは勿体なくてまだ食べていません!今度のお休みにゆっくりいただきます。
ちょっと得した位でなく、とってもとっても美味しい豪華なディナーでした!!!

ホットチョコレートカクテルのハートが可愛い~❤❤

ショコラムースのお皿には、さりげなーくアムールのペンダントが光ってますネ!

ショコラのお土産付きディナーは、ちょっと得した気分でしょうか(#^.^#)

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