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2013年10月24日 (木)

NV ディアマン ブラン

Nvdiamantblancs 東京ディズニーシーへ行くのに待ち合わせをしたイクスピアリで、いっぱい飲みながら休憩。キャストだった頃からよく利用していた成城石井で購入してベンチで飲む、それもまた楽し!

ヴランケン社が造るプレスティージュ・シャンパーニュのキャール版(200ml)。このサイズは、通常サイズの瓶での瓶内熟成が終わったものをこのサイズに移し替えます。このサイズで瓶内二次発酵はとても難しいですからね。色合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラーで泡立ちは穏やかです。香りは、京都のすぐきの香りなど乳酸菌発酵した漬物の香り、ドライハーブの香り、わずかにヴァニラの香りも感じ取れます。味わいは、穏やかな酸味と熟成感がしっかりとあり、豊かなコクもしっかりとあります。このサイズでこの熟成感は気軽に飲むというよりも、ディナーの前に二人で少なめの一杯ずつで乾杯に向いているように思いました。それにしても、このサイズは割高感が否めませんね。

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