学 サービス

バースデーランチ３　大好きな“レストランアイ”で誕生日を祝っていただきました。今回、料理以外で注目したのはサービス、テーブルでプレゼンテーションをする時、グラスやお皿をあげたりさげたり、ワインやミネラルウォーターを注いだり、ギャルソンやソムリエの見せ場だったりもします。どれだけエレガントにできるかなど自分に当てはめて考えながら見ているうちに、自分のサービスに取りいれるような事も見つかります。せっかくいいお店に行ったんだから勉強もしないといけませんからね。今回もとっても美味しくて勉強になる超幸せランチでした！

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