香 香りを楽しむ

バースデーランチ２　少し早いお誕生日を“レストランアイ”で祝っていただきました。今回の大きな目的は、アルバ産白トリュフ！１ｇ１８００円と食品では右に出るものがあるかどうかの超高級品です。白い手袋をして専用のスライサーで約三枚・・・　それだけで十分なほどの強い香りでした。他にも香りを楽しむものがいっぱい、シャンパーニュやワイン、黒トリュフに島レモン、中でもアミューズの“トリュフと塩のグラス”に乗っていた白い炭の粉が素晴らしい炭の香りで今回最も驚きました。to be continued

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