ＮＶ ペリエジュエ グランブリュット

ワインのエチケットは時々変わることがあります。時代の流れで派手になったり地味になったり、今回のペリエジュエのグランブリュットもゴールドを多用したものからパステルピンクの少し軽やかな印象の物に変わりました。中身はどうなんでしょうねぇ？
フランス・シャンパーニュの大手ペルノ・リカールグループのＮＭ（ネゴシアン・マニュピラン）ペリエジュエ、プレスティージュにベルエポックを持つメゾンのスタンダードです。色合いは、淡いゴールドカラーで泡立ちは賑やかで長く続きます。香りは、シトロンやオランジュのコンフィのような香り、ミネラルの香り、わずかにブリオッシュやヴァニラの香りも感じられます。味わいは、バランス良く嫌みのない華やかなニュアンス。爽やかな酸味が主体でほのかな甘味とわずかな渋味と苦味があり、それほど熟成を感じさせないながらもヴォリューム感や深さを感じます。キャビアとの相性は、そのままよりも少し乳製品の油分を含んだものの方が良好に思いました。それにしてもキャビアとシャンパーニュのマリアージュを楽しむのは楽しいですね！

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