旨 ビスコッティ

以前にお越しになったお客様の女性が、私が作ったビスコッティに興味を持たれ、いくつかの質問をされてお答えしていました。その後、その女性は都内でオーガニックの素材を使い焼き菓子のお店を営んでおられるのが分かって、ん・・・　本職が素人に質問って意地悪ですねぇ。私のビスコッティは、食べる人のことを考えて作っているのではなく、本場イタリアのレシピでイタリアの味を再現しようとしただけですから、とっても硬くて作った私ですら食べられないようなものになっています（本来はヴィンサントやコーヒーに浸けたりしてたべるものなので）。その女性のお店が期間限定（１月２３～２８日）で新宿高島屋の地階に出店されているということで行って買ってきました。私が気に入ったのは、コーヒー豆を混ぜ込んだビスコッティ！程々の硬さでとっても美味しくいただきました。

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