クリックしてね!

いろいろ2

  • 秋のぼうけん
    美味しいがいっぱい! 気になるものもいっぱい!

いろいろ

  • あちこち
    美味しいがいっぱい! 気になるものもいっぱい!

シャンパーニュ

  • NV ドゥール
    私が出会ったシャンパーニュのエチケット達!

プラック

  • NV デラモット
    プラックは、宝石のような煌き! 美しいですね!
無料ブログはココログ

« 2009 ブルゴーニュ キュヴェ マルゴ | トップページ | 2011 たこシャン »

2014年1月30日 (木)

2011 ラ ロシーヌ シラー

2011larosine“自在”と紹介されているシラー、時には洗練、時にはパワフル、変幻自在なぶどう、あんまり洗練されたシラーって記憶がないような気がしますが・・・ 世界中で広く栽培され色々な品種とブレンドされているところを見るとその通りなんでしょうね。
出版記念パーティーで供されたシラー、フランス・ローヌ地方から世界に広がった品種、スパイシーな香りと味わいで人気があります。色合いは濃いめの青みを帯びたガーネットカラー。香りは、ミュールやミルティーユの香り、黒胡椒や種系スパイスの香り、わずかにヴァニラの香りと少し閉じているような埃っぽい香り。味わいは、少し粗めのタンニンの渋味、しっかりした酸味、ほのかに甘味、確かにパワフルなニュアンスがあります。この時の料理は蝦夷鹿のロースト・黒胡椒のクランブルで、胡椒の香り鹿肉の鉄分を感じさせる血の味わいに、シラーの香りとタンニンの力強さは絶妙な組み合わせで、とっても美味しく感じました。

ブログランキングに参加中です。お気に召しましたら、是非ともクリックしてくださいね!

人気ブログランキングへ

« 2009 ブルゴーニュ キュヴェ マルゴ | トップページ | 2011 たこシャン »

VinRouge」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 2011 ラ ロシーヌ シラー:

« 2009 ブルゴーニュ キュヴェ マルゴ | トップページ | 2011 たこシャン »